推广 热搜: 养鸡视频  土鸡  肉鸡  致富经  山鸡  育雏  种鸡  蛋鸡  文昌鸡  林地 

养鸡赚钱吗-乌骨鸡卖的就是特色

   日期:2015-04-28     浏览:6458    评论:0    

 


开春的第一天,周国科的家里就来了几个不速之客。

周国科:带了一群小鸡回来,自己下蛋自己孵化,我们都不知道它在哪里孵化。

现在林下养鸡,母鸡在野外悄悄产下几枚鸡蛋,再孵出几只小鸡仔带回家来,并不算什么稀奇,不过在周国科的眼里,这些小鸡再等几个月就是一笔财富。

周国科:过年可以吃掉,可以卖,零花钱都够了。

这话听起来还真是那么回事儿,要是换在过去,卖几只鸡就能把家里油盐酱醋的花销问题解决。在贵州省赤水市,这种鸡已经成为许多养殖户赚钱的法宝。

养殖户:20多万吧。

养殖户:随便二三十万。

养殖户:10多万。

 

记者:这么多钱怎么花呢?

养殖户:娶媳妇儿。

瞧把人家给乐的,看上去并不起眼的鸡到底有什么特别之处呢?

记者:现在我们就来抓一只鸡,近距离观察它一下,好抓吗?

江朝华:这鸡野性特强,不好抓。

记者:不好抓,你们都抓不着是吗?

江朝华:这鸡是赤水乌骨鸡。

记者:它全身都是乌的黑的?

赤水乌骨鸡属于地方优良品种,在当地已经有300多年的养殖历史。赤水市独特的气候和地理条件,形成了它遗传基因优良和性状稳定的特点。这身乌黑发亮的羽毛,可能跟很多黑鸡品种没什么区别,它长期活动于山地林间,练就了它这双长腿。

记者:你看,爪子特别有力量。

江朝华:因为它长期在林子里面放牧形成。

其实中国地方优良品种的土鸡有上百种,要说出它们品质上有什么差别,主要体现在养殖方式上,赤水乌骨鸡早已名声在外,这不得不归功于当地的一种独特资源。

记者:有竹人不俗,无兰室自香。这里是贵州省赤水市,这里有100万亩竹林。

中国的竹子分布之广堪称世界之最。赤水的竹子面积大品种多,而且大多属于丛生型竹子。风竹苦竹慈竹,一丛丛一簇簇,形成了罕见的竹海奇观,这种环境也是养鸡的最佳场所,赤水乌骨鸡也因此得名竹乡鸡。那么它的品质跟竹子又有什么关系呢?

记者:它就是刨地里的虫子蚯蚓之类的吃吗?诶,那里是不是有条蚯蚓啊?

黄显英:落雨时这些竹叶掉下来,地上又肥,长了很多很多的虫子,鸡吃了虫子长得快。粮食肯定要喂的,出来找虫子吃了,粮食就吃得少。

竹叶有药用和食用价值,掉下的竹叶腐烂以后,土壤十分肥沃,是虫子寄生的乐园,也是鸡的天然饲料场。这只刚从竹叶里刨出来的天牛幼虫,可是上好的蛋白质饲料。不过这些美食鸡吃得多了,也会产生味觉疲劳。

记者:大姐刚才跟我说,如果这些鸡在外面觅食的话,这些谷物就不会再吃了,当然我觉得这是鸡最喜欢吃的东西了,试一下看它到底吃不吃。它们真的不吃呢。

这么好的食物都不给一点面子,鸡莫非真的就不需要喂饲料吗?

黄显英:早上七点就放它们出来,在竹林里放,天黑了就回家吃饭。

原来鸡是有严格的作息时间的。白天在竹林里自己觅食,人家吃饱了哪里还有胃口啊。这样的生活习惯,能给养殖户省多少成本呢?

养殖户:一般1斤就10元钱。

赤水乌骨鸡坐拥这片竹林,享受着天然的美食,那种滋味儿,连王月都觉得羡慕。

记者:置身于这片竹林当中,一杯清茶,一份闲心,我们所追求的恬淡生活也不过如此。

竹是天然的空气净化器,净化功能比普通植物高35%,鸡生活在竹林里,空气新鲜,心情舒畅,饿了动动爪子和嘴,累了发个呆打个盹,不过到处是竹林,鸡又怎么管理呢?

记者:它们不会飞也不会跑出去?

鸡虽然被人类驯化了几千年,但是还是有飞翔的本性,这些鸡真的就不会飞吗?

黄显英:好的,我抓一只你试一下。

记者:真不飞啊?我来试试!一二三,这只鸡太重了,好重啊,大姐,这只鸡是已经可以出栏了吧?

黄显英:可以出栏了,三个多月了。

可能是高度不够,再扔高一点试一试!

记者:行,我们再来试一试!1,2,3,它只是扑腾一下翅膀,还是不能飞。

黄显英:它在这个林子找活食吃,它就长得快,三四个月就可以卖。

记者:它没有飞的习惯?

黄显英:飞去飞来都是竹子,就不能飞嘛,飞起来要撞到,飞过去飞过来都要撞上,就不行。

人家说的一点没错,赤水的竹林不同于毛竹,一丛一丛的,遮天蔽日的鸡飞不起来,小日子过舒坦了,时间一长,真的就丧失了飞的功能。

江朝华:主要是翅膀退化得比较厉害,和其他能飞的鸡比较,羽毛非常稀疏,不是很致密,翅羽比较短小,一般能飞的鸡两三斤,我们这个鸡一旦成熟就在四五斤左右,竹子是光滑的,不能爬上去,所以没有起飞的高度。

不飞也不是什么坏事,养殖户便于管理,竹林还能帮助它们躲避天敌呢!你瞧,一只饥饿的岩鹰正在空中盘旋,鸡会成为它嘴里的猎物吗?

养殖户:岩鹰抓不到它,竹子挡住了。

记者:有些什么敌害啊?

养殖户:蛇之类的不怕。

偶尔的生活插曲并不会带来什么影响,竹林给它们的安全感甚至让有的母鸡把家都安到竹林下了。

记者:这还有鸡蛋呢,快看。

可惜还只是几个鸡蛋,说不准再过上几天,也会像周国科家里那样,母鸡领着一群小鸡仔回家了。赤水乌骨鸡虽然是肉蛋兼用型鸡,不过在赤水市,成年鸡在6个月左右出栏,母鸡还没开始下蛋就卖掉了,在竹林里产蛋孵小鸡毕竟是个意外,在当地孵化工作还必须专业,这又是为什么呢?
记者:我在这观察了半天,发现了一个奇怪的现象,你看上面这一层鸡冠和毛色都是黑色的,可是你再看中间的这一层,有些鸡的鸡冠是红色的,而且毛色还呈黄色,请问一下这些都是乌骨鸡吗?

曾详晋:对,这些都是乌骨鸡,这个是从农户手上收购过来的。你看,它有些还是带着赤水乌骨鸡的特征,你看这个肉还是乌的,脚也是青的,毛色有些还是黑的,但是不纯。

记者:没有那么纯的为什么在这放养呢?

曾详晋:要经过进一步的培育啊,这个我们要淘汰,你看上面的,你看这种毛色也好,鸡冠也好,还有爪子都是乌的了。

虽然是经过多次选育,优中选优,但是这样会不会出现近亲繁殖的情况呢?

曾详晋:纯种的公鸡和母鸡通过人工授精,我们公鸡和母鸡都有这个编号,通过人工授精,受精率可以达到95%到96%,孵化率也达到95%到96%,大大提高纯度。

赤水乌骨鸡是国家地理标志产品,为了保护这一地方优良品种,赤水市通过统一提供鸡苗来保证了纯度和品质,鸡苗在养殖户手上一般养殖在6个月左右出栏可以达到5斤左右,逢场赶集的,抓上几只凑个热闹就把钱赚了。

养殖户:这个是土鸡,这个是黑冠,大概5斤。28元1斤,反正是自己定价钱。

养殖户:家里养了20只,卖了下一场又来卖。30元1斤,价格差不多,早上两只已经卖了一只了,卖了180元。

记者:成本多少?

养殖户:没有算过,反正是自己养,自己吃一些,卖一些。

养殖户:家里面的鸡人家订购了。

卖上三只五只的,换上一些零花钱,要是卖个万八千只的,客户就直接找上门儿了。

记者:一般抓鸡的话都用网兜吗?我试一下。

经销商:你看这只鸡多漂亮啊!

记者:大哥,打扰你一下,你从那过来的?

付甫:我是当地的,今天准备收1000多只,隔一天来一次这里,我们到处都销,重庆、成都。在这里收18元1斤,批发的话20多元。

陈明:一个月卖到两三千只,好卖。

按照这样的价格,一只5斤左右的鸡卖上100元,除去80元的成本,还能赚上20元钱,一年出栏1000只就能赚上2万元左右,这样的效益已经不低了。不过说了半天的乌骨鸡,它到底好在哪里还那么抢手,别急,周国科家里已经在准备了。

记者:看这个乌骨鸡去了毛以后还是乌的,包括皮和肉。

周国科:都是黑的,一眼就看得见。

记者:它里面的肉也是乌的?

周国科:都是乌的。

记者:你看这个肉全是乌的。

赤水乌骨鸡不仅全身羽毛乌黑,肌肉和内脏也不例外。赤水乌骨鸡营养丰富,据测定,含有18种氨基酸,是普通鸡肉的1.5倍,锌铁等矿物质成分也明显高于普通鸡,是名符其实黑了心的宝贝。

清炖乌骨鸡,是赤水人几百年也没吃腻的做法。将鸡块用猪油炒制,一边加入适量的食盐,再用清水炖煮。素面朝天的鸡肉,在汤汁中尽情释放它的本味。一道美食,呼之欲出,王?早都等不及了。

记者:好香啊,这种鸡汤的鲜味儿马上就出来了,我已经迫不及待想尝一下鸡肉的味道了!嗯,好香啊,鸡肉嚼起来特别的劲道,而且是鸡的本味儿,而且我还想特别说一下鸡皮,平时我们吃的鸡皮比较薄,嚼到嘴里比较脆,但是这个乌鸡的鸡皮很厚,嚼到嘴里是糯糯的,非常好吃。

赤水人喜欢吃鸡肉,不过点菜时先习惯问上一句,是赤水本地的乌骨鸡吗?主人就用现宰现做的柴火鸡来回应客人。一口大锅,一把柴火,鸡块用适量的红油爆炒,最后将芋头魔芋跟配菜混在一块焖上20分钟。充分入味又香气四溢的柴火鸡,让客人的疑虑早已打消干净。

消费者:椒麻的味道,真的是非常棒。

消费者:一般都这样炒着吃或者炖汤吃。

消费者:比较糯,因为是原生态放养的,吃着比较放心。

消费者:价钱适当要贵一点,饭馆里48元1斤。

消费者:价格虽然比别的高一点,但是吃着放心。

消费者:我们吃的这个乌骨鸡是几百年前的品种了。

消费者:吃起来非常香,吃了这个鸡,别的鸡就不想吃了。

赤水乌骨鸡这样的口碑,那都是消费者用舌尖给品出来的。几百年不变的品质,不但本地人喜欢,外地人也不例外,赤水市一年出栏500多万只鸡,产值在3亿多元,养殖户平均收益都在1万元以上。要问是怎么卖出去的?这不,王?还在那儿琢磨呢!

记者:这个乌骨鸡还是飞不起来,不过现在飞不飞得起来我觉得不重要了,咱们不是有句话说得好吗?叫做笨鸟先飞,赤水乌骨鸡凭着自身的品种优势,养殖环境以及本身的品质,我觉得它早已是飞出了竹林,尤其是人们在饮食上追求绿色崇尚自然的今天,赤水乌骨鸡是越来越受到消费者的欢迎和追捧。

 


 
打赏
 
更多>同类养鸡视频
0相关评论

推荐图文
推荐养鸡视频
点击排行
网站首页  |  关于养鸡网  |  联系方式  |  版权声明  |  服务协议  |  付款方式  |  会员服务  |  网站地图  |  网站留言  |  违规举报  |  浙ICP备10000191号