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乌鸡的养殖技术-乌鸡市场经济价值

   日期:2015-04-27     浏览:4575    评论:0    

    一、药用价值
乌鸦,又称乌骨,是我国地方鸡中的一种优良的珍贵鸡种;其外貌美观奇特,肉质细嫩,味道鲜美;鸡体内丰富的黑色素、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等, 具有很高的药用、食用和观赏价值,一直享誉中外。     乌鸡,性平、味甘,自古为珍贵中药;具有补肝肾、益气养血、退虚热、调月经等功能;主治屈腿痛、头晕目眩、气喘乏力、崩褐带下、遗稻、久痢、骨折等病;对各种虚损引起的头晕、腰 痛、失眠、健忘、贫血、多汗、月经不调、崩温带下、不孕、身体虚弱等病症,有着显著的调治作用。明代李时珍在《本草纲目》中记有:“鸟骨鸡有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛鸟骨者,有 骨肉皆乌者19白乌骨者,但观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,入药更良。”井称其能“补虚劳赢弱,治消渴,中恶,益产妇,治妇人崩中带下虚损诺病,大人小儿下痢喋口”。清朝康熙年间,汪昂 所著《本草备要》中记载“乌鸡补虚劳、益肝肾、退热补虚。”近代医学记载“乌鸡有治头痛、胃病、慢性肾炎、肝炎、关节炎、咳喘、气管炎、喉炎、骨折、脑神经痈‘L1脓病及促进创伤愈合等 功效”。《本草藐经》和《中药志》均载乌鸦有补肝肾、益气血、退虚热、治劳热骨蒸、遗精、带下、久病等功效。在《中国家禽品种志冲,乌骨鸡被专列为药用品种。     乌鸡体内含有丰亩的黑色素,入药后能增加人体红细胞和血红素,调节生理功能,增强人体免疫力。人们通过研究发现,与其他鸡种相比。乌鸦独具特色的法宝——黑色素,是乌 鸡在药用和保健价值方面优于其他鸡种员关键的一点。现代医学研究认为,乌鸡中的黑色素含有葛定的自由基,它不仅具有清除自由基、抗氧化、延续衰老的功能,还能吸收可见光和 紫外光的田射,从而保护体内细胞免受箔射损伤,起到预防癌症和提高免疫力的作用。     中医学认为,乌鸡,适宜一切虚损之人,以及病后、产后体质虚弱,气血不足,营养不良者食用,适宜妇女赢弱,崩中带下.月经不调,腰酸脑软之人食用;适宜脾虚滑泄,捎渴久痢之 人食用;适宜癌症病人食用。实践证明,恋症思者常吃乌骨鸡,有滋补强身,提高免疫功能,控制钟瘤的生长、发展、转移,延长生存期的功效。但感冒发热,咳嗽多痰时忌食;患有急性 苗痢肠炎的初期忌食。     药用乌鸡中,泰和丝毛乌鸡是员为著名的乌鸡品种。历代医家均把泰和丝毛乌鸡作为药用乌鸡的首选。明代李时珍在《本草纲目》中对泰和丝毛乌鸡的特点、产地和药用性能作 了详细的叙述。已载入国家药典的“乌鸡白风九”,也是北京同仁堂药业公司以江西泰和丝毛乌鸡为主要原料佃成的中成药。    
二、食用价值    
乌鸡肉质细嫩,味道鲜美爽口,台有丰富的人体必备氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等人体所需要的营养物质,是极佳的美味食品和滋补食品。研究表明,乌鸡所含20种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于普通鸡种;乌 鸡的微量元素含量也十分丰富,钙、钠、钾、铁、铜、锌、猛等在组织器官广泛分布,其中可食用部分的含铁量远高于三黄鸡;鸟鸡肉中的钙和铁也显著高于普通鸡。有人曾对乌鸡与白箔 克鸡血清中12项生化指标进行擒定,结果显示乌鸡维生索c、胡萝L裹以及血钙等指标均显若或扳显著高于白洛克鸡。 此外,乌鸡含胆固醉较低,是老年人以及心脑血管疾病病人员理想的滋补保健食品之一。  
 
三、观赏价值     乌鸡体型外貌独特,具有观赏价值,其中以泰和丝毛乌鸡员为著名。泰和丝毛乌鸡,具有丛冠、风头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛腿、乌皮、乌肉、乌骨十大特征;全身洁白无疵,体态紧 凑.娇小玲残,风韵多姿,惹人喜爱。1915年将亲和丝毛乌鸡在巴拿马召开的万目博览会上展出,被“巴拿马太干洋万国博览会”列为世界珍稀品种,并荣获巴拿马万国博览会金奖。从 此誉满全球,举世公认为世界罕见的观赏名鸡,世界各地动物园纷纷将泰和丝毛乌鸦引作观赏用。泰和丝毛乌鸡于1988年在日本名古屋市召开的第十八届家禽会议暨博览会上再次 展出,由于其形态优美,羽毛洁白如絮,再次博得观众赞赏。故此种珍禽早已享誉海外,深受各国人们的喜爱,其观赏价但是不言而嘱的。   
 
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