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中国土鸡品种——东安鸡

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-04-13  浏览次数:1261
 
 
 
      东安属肉用型地方品种,原产地为湖南省东安县,中心产区为东安县的芦洪市、川岩、井头圩、白牙市、大江口等乡镇。分布于东安县及毗邻的冷水滩、芝山、全州、新宁等县、区,广东、广西等地也有少量分布。
1 品种来源与变化
      1.1 品种形成东安鸡饲养历史悠久。当地农户长期选留自家公、母鸡作种,并采用自然孵化的方法繁殖。通过长期选择,且因产地交通闭塞,无其他鸡种进入,形成了遗传稳定的东安鸡。
      1.2 群体数量及变化情况东安县东安鸡的饲养量:1988 年约98 万只,1993 年约140 万只,1996 年约197 万只,1998 年约235 万只,2000 年约273 万只。
2 品种特征和性能
      2.1 体型外貌特征东安鸡体型中等。喙呈黑色,喙尖白色。单冠直立,冠齿7~9 个,呈红色。肉髯呈红色。虹彩呈橘黄色。胫青色。羽毛有黑色、黄色两种,黄色羽鸡的颈、翅、尾部羽毛呈黑色;黑色羽鸡的全身羽毛呈黑色,表面有墨绿色光泽。黑羽公鸡部分个体的颈部有少量黄色斑纹,黄羽公鸡背部羽毛呈红色。黑羽母鸡全身羽毛呈黑色,黄羽母鸡羽毛多呈黄麻色。雏鸡绒毛呈浅黄色或灰黑色。
      2.2 肉用性能2001 年12 月,湖南省食品质量监督检测所测定了110 日龄公、母鸡胸肌样品各50 份,得出东安鸡肌肉含水分70.7%,干物质29.3%,粗蛋白21.2%,粗灰分1.3%。
      东安鸡肉经水煮后清香扑鼻,蒸、焖、炖、炒均为上品。用传统工艺制作的“东安鸡”,肉质鲜嫩,肥而不腻,是当地节日及婚庆喜事等宴席上不可或缺的佳肴。
      2.3 繁殖性能2006 年东安鸡原种场对舍饲母的生产性能进行了统计,得出:东安鸡平均137日龄开产,年饲养日的产蛋数为123.7 个/只,平均蛋重为48.3 g。种蛋受精率为91.5%,受精蛋孵化率为90.6%。母鸡就巢性较强,年就巢3~5 次,就巢率约84%。
3 品种保护和研究利用
      3.1 保种方式采用保护区和保种场保护。东安鸡原种场承担保种任务,东安县川岩乡为保护区。东安鸡2003 年通过湖南省畜禽品种审定委员会鉴定,2009 年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。
      3.2 选育利用1999 年,东安县畜牧水产局开始开展东安鸡的品种选育工作,选育出了黄羽、黑羽两个类群。
4 品种评价
      东安鸡适应性强、抗逆性好、肉质细嫩鲜美,具有较好的经济价值和开发前景。其独特的“东安鸡”烹调加工技术是发扬传统饮食文化、开拓市场的重要途径。但东安鸡就巢性强、产蛋量低,今后应加强这方面的品种选育,提高产蛋性能。

 
 
特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。
 
 
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