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“飞”起来的莱芜黑鸡

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-05  浏览次数:1062
 
 
 
      “围着山腰盖舍,放在林子里养鸡。 ”2 2 日,记者驱车赶到坐落在辛庄金龙山的莱芜黑鸡原种基地,一只只鲜红红冠搭配起油亮黑衣的黑鸡个个翘首挺胸,颇为精神。
      从事畜牧兽医工作
36 年之久的神安保,现任省畜牧学会畜禽育种专业委员会委员、莱芜市科协常委、莱芜三黑牧业有限公司总经理。因其在莱芜三黑的选育研究与开发和畜牧兽医工作中作出了突出贡献,获得中央、省、市、区等多项荣誉称号。
      “我们近十几年来对莱芜黑鸡地方优质畜禽种质特性、提纯保种、合成系和配套系选育、饲料技术等方面取得许多较高价值的成果。 ”神安保说,他主持研究完成了“优质莱芜黑鸡新品系选育与开发”项目,历时
5 年时间选育出了优质蛋用型、优质肉用型两个品系。单从外观而言,莱芜黑鸡,黑羽、黑腿、黑喙、红色单冠、皮肤白色。该项目通过山东省科技厅成果鉴定,结论为: “该项目在国内率先进行优质地方蛋鸡和黑羽小型肉鸡选育。总体研究水平居国内领先,具有广泛的推广应用价值。 ”
      莱芜黑鸡的选育成功填补了我国优质蛋鸡和黑羽小型肉鸡无专门化品系选育的两项空白。在此基础上,搜集挖掘莱芜地方土鸡遗传资源,筛选建立了莱芜黑鸡蛋、肉用系、青脚红系、青脚花系、绿壳蛋等
8 个莱芜地方鸡品系,建立了莱芜地方鸡种质资源库繁育场。种质资源库的建立,不仅改善了国内禽业结构,还在培育新品种和发展地方经济上发挥出重要意义。
      说起莱芜黑鸡优质蛋用型和优质肉用型的区别,他进一步解释说,肉用型成鸡体重
2000-2250g,体型宽深、胸腿肌肉发达,皮下和肌间脂肪分布均匀、骨细皮薄、肌纤维细嫩;优质蛋用型莱芜黑鸡,肌肉中亚油酸含量 48.92mg,亚麻酸含量 17.9mg,红肌纤维含量 23.55mg,这些影响鸡肉风味的主要营养物质明显高于寿光鸡、新浦东鸡,是所有测定鸡中最好的。尤其是蛋用型成年鸡体重 1400-1500g,体型清秀紧凑、胫细,年平均产蛋 239 枚,蛋粉壳或浅褐壳,蛋白浓稠,蛋黄色泽鲜艳,风味口感极佳。
      据悉,莱芜黑鸡的选育成功,改变了山东省单一速生型肉鸡生产为主的格局,提供了有地方资源特色的新鸡种,促进了肉鸡业向高产优质产品多样化的方向发展,进一步发挥了山东肉鸡生产的优势和潜力,使优质肉鸡产业化。目前,累计销售莱芜黑鸡
900 万羽,获得经济效益 1000万元。  
 
 
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