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“太监鸡”你吃过吗?

   日期:2010-10-23     来源:河南日报    作者:记者黄红立 通讯员王占国    浏览:101898    评论:0    

阉鸡

“这可不是一般的,是‘特色品种鸡’阉鸡!”金秋时节,记者在洛阳市龙门文化旅游园区伊河滩的养鸡场,鸡场老板李彦江告诉记者。

“阉鸡?”看到记者满脸的迷茫,58岁的李彦江向记者讲述, 阉鸡又叫阉割鸡,即把生长不足一个月的小公鸡进行阉割后,使其性情变得温顺,活动量减少,容易饲养,生长快,加工后肉质鲜嫩多汁,肉白、皮脆,低脂低胆固醇,营养丰富,味道鲜美。 

原来,今年4月,李彦江到台湾旅游时,偶然品尝到了一种色味俱佳的广西玉林的“阉割烤鸡”。顿时使他对此产生了极大兴趣。回来后,他迫不及待地从网络上查找核对这一信息。次日,不顾劳累的他便动身前往千里之外的广西玉林,找到了当地的一家饲养公司进行实地考察,回来后便加速实施他的养鸡计划。7月初,他投资5万余元,在伊河河滩租地建起10余间鸡舍,购回了1200多只小公鸡苗,小鸡长到“阉割”期后,李彦姜又赶往玉林,请回专家传授“阉割”技术。目前,经过阉割的小鸡,已经长到3斤多,不日即可出栏销售。  

李彦江高兴地说,1200只“阉鸡”就可以创收3万多元,而且已定下销路订单。下一步他将扩大养殖规模,把这条“特色养殖”推广,带动当地群众更多地养殖“阉鸡”。

 
 
标签: 阉鸡
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