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桑叶鸡蛋,蛋黄用筷子可以直接夹起来(图)

   日期:2011-01-03     来源:yangji.com    作者:养鸡网    浏览:79291    评论:0    
 
桑叶鸡蛋,蛋黄用筷子可以直接夹起来(图)
 

   

这种用桑叶喂的蛋一点都不“水”,蛋黄用筷子可以直接夹起来。

吃着桑叶,听着音乐,喝着山泉水长大,在养鸡过程中不添加任何抗生素和激素,这种系出名门的蛋鸡产的蛋有何与众不同?

  “我们的蛋鸡是江苏省家禽研究所培育的苏禽青壳蛋鸡,(本文由养鸡网刊发)这些鸡的祖先是广西少数民族区域深山喂养的一种土鸡。”桑叶鸡蛋销售经理韩鹏涛谈起他的“宝贝”头头是道,他首先指导读者从外观上区别不同鸡蛋:“桑叶鸡蛋蛋壳是青色的,而且相当坚硬,蛋黄颜色鲜黄,蛋清黏稠清澈,有天然草香味,与市面上的洋鸡蛋和草鸡蛋有较明显的区别。”记者仔细观察,发现桑叶鸡蛋外壳特别细腻光滑,个头比洋鸡蛋小很多,与草鸡蛋差不多。

  “我们的鸡蛋钙质含量高,因此蛋壳特别硬,敲普通鸡蛋的力量肯定敲不破。”韩经理一边演示一边提醒读者用点力敲打鸡蛋,现场的一位读者敲了好几下才把蛋壳敲碎。 “乖,这蛋黄太漂亮了!”一打开桑叶鸡蛋,大家都被桑叶鸡蛋的“美色”吸引了,鸡蛋分三层,透明的蛋清包裹着一轮金黄色的蛋黄,之间还有一层胶状的浓蛋白层,蛋黄圆鼓鼓的,像个小球直接立在碗中央。更神奇的是,现场一位读者居然用筷子把蛋黄整个夹起来了。记者发现,个头同样大小的草鸡蛋蛋黄显得相对小些,分层现象没那么明显;而洋鸡蛋直接就整个呈现水水的状态,毫无粘稠感,蛋黄松散地趴在碗里,颜色也很淡。 “奇怪了,桑叶鸡蛋的蛋黄怎么不散啊?”市民对桑叶鸡蛋如此“坚强”很好奇。韩鹏涛笑着给读者们揭开了秘密。原来,桑叶鸡蛋中蛋白质含量高,所以其粘稠度和蛋黄的表面张力非常高,自然不会像其他鸡蛋那么“水”,而蛋黄颜色深,说明其中的卵磷脂和维生素B素含量比一般鸡蛋多。

  现场的一位张先生仔细闻了闻三盘鸡蛋:“咦,洋鸡蛋有股腥味,怎么桑叶鸡蛋有股淡淡的清香味?”韩鹏涛解释是因为蛋鸡食用一定比例的桑饲料后,可使其肠道内PH值降低,有效地中和了蛋鸡体内的氨,从而大大减少鸡蛋原有的腥味。

  桑叶鸡蛋入口滑腻,一点噎不着,回家煮给宝宝吃

“这个桑叶鸡蛋确实很好吃,很香,蛋黄多,入口也不像洋鸡蛋那样噎脖子,回家煮给宝宝吃!”市民张女士品尝了煮好的桑鸡蛋后连连称赞。她告诉记者,家里有个两岁多的小宝宝,正在为吃什么样的鸡蛋犯愁,在自己亲自对桑叶鸡蛋“望闻问切”之后,觉得桑叶鸡蛋正是她想要的鸡蛋。“听专家说鸡蛋卵磷脂可以益智,桑叶鸡蛋蛋黄大,卵磷脂含量高,宝宝吃了比较营养,更关键的是不含激素和抗生素,这样我们才敢给自己的小宝宝吃。”不过,张女士表示对桑叶鸡蛋的价格有点“想法”,韩经理被大家对桑叶鸡蛋的热情感动,当场表示,南京日报的读者订满一年,原价98元一盒的桑叶鸡蛋不但可享受6.9折优惠,即68元一盒,年底另加送一只价值186元的桑叶老母鸡。现场有读者立即拿出手机计算:订一年的话,加上各种优惠,每个鸡蛋合到1.7元,划算多了。

 
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